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珈琲(コーヒー)の抽出時には｢むらし｣が重要なことは一般的にもよく知られていますが、実は珈琲豆の焙煎時にもこの｢むらし｣はとても重要なスキルです。当店はこの「むらし」を深く追求し、新たな香ばしさとコクを実現しました。それが当店独自の『超むらし焙煎法』なのです。


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